「地推鱼砂锅」大理砂锅鱼图片

2023-10-01 15:31:11 43阅读

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本文目录一览：

1、步骤一：从市场买一条新鲜的草鱼，处理干净，去除鱼鳃，内脏和腥线，然后用刀切成块状，放入盆中，加入适量的料酒，盐，白胡椒粉腌制一下。

2、步骤：鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。鱼蜷起来放入砂锅。鱼身上也摆上姜片和葱段。

3、砂锅焖鱼煲的做法草鱼洗干净切块，沥干水分后，加生姜、葱段、3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、2勺淀粉抓匀腌制10分钟左右。请点击输入图片描述配菜：金针菇去根部洗净备用，千张切条。

4、砂锅鱼的最正宗的做法参考如下：工具／原料：笋壳鱼两条、大蒜一整头、蚝油一大勺、酒两大勺、豆瓣酱一大勺、淀粉适量、姜片2-3片、蒜苗一把、洋葱头两颗、生抽两大勺、老抽两大勺、盐适量、糖一大勺、白胡椒粉适量。

5、【砂锅鱼的做法】1挖去金鲳鱼的鱼鳃和内脏，金鲳鱼清洗干净，金鲳鱼沥干水，用料酒和盐涂抹鱼的表面和鱼的腹部，金鲳鱼最好提前腌制一个晚上。2姜切片，用刀拍一下蒜，蒜剥皮，姜蒜多放一些。

鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，加开水或高汤没过鱼以上量稍微多些为好。

第一步盆中放入面粉和水，揉成面团，静置半小时。锅内放油加热，放入处理好的鱼煎黄。锅内加入适量的黄酒，白菜、盐、生抽、老抽，水，大火煮沸。面团分成小份。用手按扁。

做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

步骤：鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。鱼蜷起来放入砂锅。鱼身上也摆上姜片和葱段。

砂锅鱼的最正宗的做法参考如下：工具／原料：笋壳鱼两条、大蒜一整头、蚝油一大勺、酒两大勺、豆瓣酱一大勺、淀粉适量、姜片2-3片、蒜苗一把、洋葱头两颗、生抽两大勺、老抽两大勺、盐适量、糖一大勺、白胡椒粉适量。

砂锅鱼的家常做法是把鱼洗净切成鱼段加盐，料酒拌匀腌制十分钟。大蒜，姜片。小米椒切圈儿。再把鱼腌制好的鱼洗净。砂锅内放姜片，大蒜鱼段，倒入一瓶啤酒。大火烧开。然后起锅放油，小米椒炒出辣味儿。倒进砂锅内。

【砂锅鱼的做法】1挖去金鲳鱼的鱼鳃和内脏，金鲳鱼清洗干净，金鲳鱼沥干水，用料酒和盐涂抹鱼的表面和鱼的腹部，金鲳鱼最好提前腌制一个晚上。2姜切片，用刀拍一下蒜，蒜剥皮，姜蒜多放一些。

炒锅上火，倒入适量的油，待油温60-70度左右时，分别把鱼块放入油中煎炸，两面金黄时捞出。砂锅中放入清水（凉水就可），把煎好的鱼块放到砂锅中，开火。同时放入食用盐，花椒粒，大料，生姜片，大葱。

做法：将买来的鱼好好清洗一下，用剪刀把鱼鳍剪掉，在鱼头下和鱼尾处各划上一刀，边拍打边把里面的鱼腥线取出来，两面都是一样的方法。把鱼头切下来，然后把鱼切成块，切好的鱼块放入一个大一点的盆中。

砂锅鲈鱼的做法如下：工具/材料：砂锅1个、鲈鱼300克、洋葱半个、姜粒、蒜粒、葱花若干、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉、料酒适量。鲈鱼洗净切块、洋葱块、姜粒、蒜粒、葱花。

鱼头 1个蒜瓣一大把蚝油适量生抽适量料酒适量糖少许淀粉少许香菜点缀用的鱼露可选张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。

1、步骤：鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。鱼蜷起来放入砂锅。鱼身上也摆上姜片和葱段。

2、在砂锅上均匀刷上植物油，放入姜片、蒜粒、洋葱垫底，再把鱼块均匀摆放在里面备用。

4、用料鱼头 1个蒜瓣一大把蚝油适量生抽适量料酒适量糖少许淀粉少许香菜点缀用的鱼露可选张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。

5、砂锅鱼的做法【砂锅鱼的材料】金鲳鱼 2条，姜 1大块，蒜 3个，葱 2根，料酒 1大勺，米酒 2大勺，黄豆酱 1勺，盐适量。

6、倒入砂锅。盖盖小火熬制1小时，揭盖把鱼捣碎，继续熬1小时即可。1用细网漏勺过滤出鱼汤，撒上小葱花即可。

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