「地推菜单制度」地推小吃有哪些

2023-09-30 15:49:05 31阅读

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本文目录一览：

1、(1)拟定宴会菜单时，要考虑到就餐对象、国别、民族、宗教信仰、生活习惯等特点。(2)注意原料的季节性，根据市场供应情况和库存，以及主办单位规定的标准和提出的要求选配各种原料。

2、宴会菜肴的组合一般要遵照以下组合原则：(1)主题性，有明确的主题，可使宴席主次分明、耐人寻味、愉说身心。(2)营养合理性，宴席的各道菜中合理搭配肉食、乳品、菜蔬、瓜果，甚至每道菜中可以荤素原料合理组合。(3)和谐性。

3、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

4、原则一：菜肴的数目须为双数。喜事中的菜肴的数目为双数：婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语。

5、标准低的宴会菜品也应注意份量，要体现丰满大方的要求，同时，还要注意原料价格。其次，要根据季节变化、地方特色、风味特点制定菜单。

活动主题：带给志愿服务，弘扬志愿精神，建立和谐社区。

社区活动策划方案1 在召开的___年社区工作计划的会议上，领导一再强调抓好社区工作质量，带领居民齐动手，建设好社区基础平台，使社区成为构建社会和谐必不可少的部分。

线下地推活动方案怎么写1 【地推准备】准备工具：礼品、桌子凳子、专用马甲、宣传单、展架等。

社区活动方案篇1 活动背景：社区是一个城市的人口组成部分，在社区进行推广可以直接与消费者面对面进行亲情沟通与服务，能给予消费者最大的信赖度，对品牌的推广有着最佳的效果。

好的地推执行方案，主要有这几种：设点发传单；扫楼；商企合作。

为了确保工作或事情顺利进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。

1、（3）排菜必须准确及时，前后有序，菜肴与餐具相符，成菜及时送至备餐间，提醒跑菜员取走。（4）点菜从接受订单到第一道热菜出品不得超过10分钟，冷菜不得超过5分钟，因配菜误时耽误出菜引起客人投诉，由当事人负责。

2、食堂配菜间管理制度篇1 配菜间每日要进行清扫，保持清洁卫生。配备安装紫外线消毒灯，在开餐前30分钟以上进行空气消毒，并要记录(包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人签字)。

3、厨师应根据季节属性进行营养配餐，做到主副食搭配合理、荤素搭配合理。推进食谱预告制度，每周五将下周食谱写在食堂公告栏内。每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。

4、配菜员工，检查已加工好的原料，不新鲜，有异味不得进行配菜。配菜碟要干净，配菜碟应与客人进餐用的餐具不同。放入餐具保洁柜内的消毒餐具要进行验收，不符合卫生要求的，应退回重新洗消。

5、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量（如有违反者处以不同程度的罚款）。

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