「卤味店怎么拉新」卤味店
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现在做卤菜生意,打造自己的优势卖点张师傅卤菜
1、认清优势、劣势 首先作为卤菜新手，个人优势在于有资金、有自己的想法。劣势在于没有做过卤味小吃，对卤菜的产品、配方，还有人员管理流动性等都不是很了解。
2、因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。
3、卤菜日常烹饪要容易的多，也环保的多。对于嫌麻烦的人来说，做卤菜生意是比较合适的。因为卤菜需要提前调配好卤汤，之后每天使用的时候就不需要再费太多事了。而且做卤菜不需要烟熏火燎，烹饪起来也环保的多。
4、给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。
5、要有自己的特色，竞争也很大哦，可转变下思路 问题七：卤菜赚钱吗 做这个项目，就两点：人流量，菜的味道；我们这边有一对夫妻做这个，每天最少也要挣个400-500，净利润。
加盟卤菜店要注意哪些
1、销售人员服装与打扮：无论是男女销售都应该注意的事情，与卤菜店相关工作服最好，或是与该行业相关相近的服饰为好。
2、要具备一定的经营管理知识 所谓术业有专攻，创业者必须具备一定的经营之道，比如如何进货，如何打开销路、消费者定位等方面的知识，将这些知识都掌握了，在创业的时候也会更得心应手。
3、当然产品的基本卫生要达标这个是硬指标，不需要讲吧。 只要味道好，然后你完全可以不服试吃，只要有一批人吃了好吃，自然口碑就来了，卤菜店其实只要做出口碑年收入不低的，我身边就有卤肉店，一年三口，年入百万的真实案例。
目前,开一家卤味店需要做什么准备呢?
设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称；其他小工具：食物夹子、手套、托盘等；调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。
采购设备和原材料：根据经营范围和定位，购买需要的设备和原材料，包括卤味原料、调料、炉具等。招募员工：根据经营计划和店铺规模，招募需要的员工，包括厨师、服务员、清洁工等。
开个卤肉店需要办理营业执照和食品经营许可证。
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