「地推买卤肉」卤制品怎么推销
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卤牛肉卖点
亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条，则风味更佳。原料：羊腿：2500g，蜂蜜：50g，嫩绿萝卜条：250g，面酱：250g，大葱：250g，香油：100g，椒盐面：50g 做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4-6小时。
牛肉在卤制的过程中，缩水是正常现象，因为它的肉质纤维特殊，一斤生牛肉出6两熟牛肉，但这种缩水的牛肉，是最正宗最纯的熟牛肉，味道自然没得说，零售价不会低于60元一斤，这是无质量的生牛肉。
张飞牛肉一如张飞本人的形象，表黑心红，黢黑皮面下，切开则是一片红心。这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。
原来，张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手，他卤制的牛肉味道香美可口。宴席开始，弟兄们一边饮酒，一边吃牛肉，猜令划拳，好不高兴。
卤肉生意不好怎么办
1、观察一下人流量问题。调查一下同行的生意情况，对生意做的比较好的，要注意了解别人的经营过程。了解经营点周围人的饮食习、对卤菜口感的喜好和需求。
2、卤菜生意不好，是否味道需要改进，问问顾客多征求意见，进行口味升级。如果是没有客流量的话那就直接换个店铺吧。至于改行自己考虑好都行。
3、其实开业活动就很简单，花篮、活动海报、菜品试吃，这些全放大门口，先吸引人气，新店不打折，就送三至七天折扣券，满十元送十元，下次消费满20抵扣十元，这就是为了开业一个月内一直有复购。
卤肉店如何经营?
首先来看经营：①选址一定要在居住区或是商业区而不是办公区，因为即使是工作餐也很少买卤菜，卤菜应该一般是晚饭下班回到家中的吃食。所以要人员居住比较密集的区域。
卤肉店装修一定要建立在消费人群基础上，不要自己觉得喜欢而装修，要符合消费大众，第一条分析就可以用上了，如果是回迁房都是图便宜的，那很简单，不要搞的太高大上，装修一定要接地气，能外摆的就外摆，不要把产品展柜放里面。
卤肉店的环境和卫生也是至关重要的，一定要注意店内卫生，如果每天在你的门店看到苍蝇不停的飞转，这样的熟食怎能会好售卖？卤肉一年四季都可以经营，大人小孩都爱吃。如果做到以上最基本的几点，利润一定会好。
卤肉批发买违法吗
1、卤菜店的卤菜可以批发给别人卖。但是需要注意的是，销售卤肉需要符合当地的食品安全和卫生要求，遵守相关的法律法规。
2、如果只是在家里制作，不违法。如果是在居民区自制自卖，属于非法经营，居委会有权管理，严重的话工商局也会管。
3、小卖部有工商营业执照，经营范围有熟食，有健康证，那么他是合法经营，可以购买。
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