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贵州贵名厨手把手教你万州烤鱼配方做法!
烤盘底部放洋葱，豆芽垫底(烤盘垫底材料随意)，再将烤好的鱼放在上面，大葱丝、花椒、辣椒干放在鱼上面，用热油浇在上面，然后放到香菜点缀即可。
制作方法：锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
步骤：鱼头去掉用来蒸制，鱼身配上时蔬用来烤制。将鱼身洗净，再双面划上几刀。用料酒，生姜，细盐，胡椒粉冷藏入味腌制数小时。然后将入味好的鱼身码放在烤盘里。不易熟的食材，切好围在烤盘里。
烤鱼的做法 将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
你知道大厨煎鱼是怎样做,才不粘锅不破皮,煎出来的鱼又脆又香吗?
煎鱼不粘锅也不掉皮的方法有加食盐、裹鸡蛋液、姜汁刷锅、加白糖、裹面粉。
利用食用盐煎鱼法：把锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，晃动炒锅，让油铺满锅内，再放鱼开始煎，鱼不会破皮也不会粘锅。
鱼不能直接下油锅煎，煎鱼之前，先用姜片把锅底擦一遍，这样姜汁就可以在锅底形成一层保护膜，防止粘锅。还有煎鱼之前在油里撒上点食盐，也可以有效防止鱼粘锅破皮。
南阳那家鱼好吃
此外，高新区的金鲸鱼庄是南阳比较有名的餐厅之一，这里的鲩鱼、金鲤和大闸蟹都是特色菜。总的来说，南阳的鱼肉质细嫩、营养丰富，加上当地厨师的巧手，各种鱼菜的做法都非常细致入微，让人回味无穷。
提起南阳好吃的鱼，大家肯定会想到唐家湾。位于南阳市唐河路的唐家湾鱼馆是南阳最有名的鱼馆之一，拥有着湖北、湖南、鄂州等地的特色菜品。这里的湖南泡椒鱼、小河鲜、烤鱼、红烧石斑鱼等菜品都是人气担当。
而我们今天就来为你推荐几家南阳口碑好的水煮鱼店铺。第一家，是位于南城区本府路的鱼哥水煮鱼。这家店铺开业至今已经有十多年的时间了，因为口感绝佳，一直保持着高人气。
作为河南省的一个重要的产鱼区，南阳有许多好吃的鱼类，其中最著名的就是片片鱼了。在南阳市卧龙区海潮湖一带，有许多以养殖片片鱼为主要产业的渔业户。
草鱼在南阳是非常普遍的，很多餐馆都会有草鱼类的美食，其中的清蒸草鱼最具特色，口感柔嫩鲜美，同时，草鱼还能做成草鱼豆腐、草鱼百叶等美食，非常适合家庭聚餐。
南阳那家鱼好吃南阳是个美食之都，不仅有着丰富的汉文化和黄河文明，而且还有着香气扑鼻的南阳鱼，是该地区一道传统美食。南阳鱼肉质细嫩，肥而不腻，营养丰富，口感极佳。
开个烤鱼和石锅鱼馆起什么名字好
【川湘石锅鱼馆】，这一餐饮店名字的结合鲁菜和湖南菜，特点特色菜是鱼，而四川菜和湖南菜最大的特征是辣，一看到名称就会忍不住淌口水，假如消费者想吃鱼，而且是重口味，绝对会放慢脚步。
饭店名字解析【鱼与驴饭店】这是一家主打鱼肉和驴肉料理的饭店，直接采用招牌食材来命名，突出饭店特色，也容易吸引目标群体进店吃饭，极具创意，富有特征。
《一起吃鱼吧》。。《食锅鱼》。 《石锅记》。石锅碳烤鱼 。。
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