「地推早餐肠粉」早餐肠粉广告牌设计图片
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广东“早餐之王”肠粉,为何在北方火不起来?这4个原因赶走顾客
广东人吃饭重在品尝食材的“鲜”，讲究原汁原味，所以肠粉非常清淡。而北方人吃饭重在品尝菜的“味”，这个“味”不仅包括食材的本味，还包括各种调味料的“味”，是复合的“味”。
因为肠粉只适合广东。肠粉是用米糊做成的，在广东做成肠粉，但在广西、江西、湖南、四川等地做成米粉。这些地区喜欢吃米饭的人早餐吃米粉，而不是肠粉。
在北方，大部分拉肠粉的师傅都不是广东人，做出来的口感肯定不地道，这也是肠粉在北方流行不开来的原因，做法本身就不正宗。
肠粉在北方火不起来的原因，竟然是因为它的分量太少！因为南北地区地理位置的差异，所以北方的人的饭量要比南方的人要大。
肠粉店做的是早餐生意，为了保证米浆的新鲜，通常要半夜起来泡米，再研磨成米浆。米浆做好之后，继续上锅蒸制，蒸的过程一定要注意火候的掌控。
当然对于肠粉的价格贵其实也是有原因的，因为广式的早茶是非常精致的，吃的好一点，少则就是几十元，只是吃一份肠粉在北方人眼里是吃不饱的，还需要搭配一些其他的早点，一顿早餐如果花上十几元那就是比较贵的了。
肠粉是粤式早餐的招牌,在家做需要掌握哪些技巧?
鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，再次搅拌，根据你喜欢的薄厚，把米浆放入不锈钢盘中，加入你喜欢的辅料，大火蒸2分钟左右（表面鼓起）就是熟了。
肠粉制作方式简单，这样做更美味首先将100克的肠粉预拌粉中，加入250克的水，搅拌成米浆放在一旁备用。
对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
调制粉皮首先是肠粉粉皮的调制，粘米粉350g，高筋面粉50g，玉米淀粉45g，盐10g，加入1：1的温水搅拌均匀。
制做一顿好吃的早餐，也只需10分钟就做好。【广东肠粉】原材料：大米面、水淀粉、玉米粉的比例为6：2：1，水与粉的比例为2：1，生抽酱油、耗油、油辣子、香油。第一步制做面糊的技巧。
肠粉的制作方法其实肠粉的制作方法比较简单，而且它的吃法也特别多，根据自己的口味有多种多样的酱汁调料可以任你选择。
中山好吃的早餐
1、其三，华宫茶餐厅。这是一家口味清淡、精致的中山早茶店，菜肴以广东粤菜为基础，兼顾时令和地域特色，例如当归雪蛤炖燕窝、椰汁芒果西米露、鲜鱼荷包蛋等等。华宫茶餐厅的菜肴几乎无可挑剔，是一家不容错过的中山早茶店。
2、今天，我们一起来探索一下中山沙朗有哪些好吃的早餐。首先，必须介绍的是知名的沙朗早茶。这里有许多传统的早茶餐厅，有咖喱鸡蛋面、云吞面、炸两等等的地道食品，口感一绝。
3、第三种好吃是中山翠园豆腐花。翠园豆腐花是中山市一道以豆制品为主要原料的传统糕点，风味独特、健康美味，令人垂涎欲滴。豆腐花以豆浆为主料，制作过程极为复杂，营养价值极高，非常适合作为早餐、下午茶或夜宵饮品。
4、猪肚粉肠是中山的一道特色美食，是以猪肚、猪肉、腐竹等为主料制成，口感鲜美、香辣可口，是中山当地人最爱的一道早餐小吃。
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